Авангард

На рынке представлены различные источники белка: протеиновый порошок, такой как сыворотка, а также белки в твердой форме, которые мы находим в пище: например, мясо, рыба, яйца или даже растительные белки. Согласно научным исследованиям доказано, что белки могут способствовать поддержанию и развитию мышечной массы. Поэтому мы будем отличать сывороточный белок, а также белок в твердой форме от нашего рациона, чтобы помочь вам в выборе потребления в будущем.

• Что такое сывороточный протеин?

Сывороточный протеин – одна из наиболее часто используемых и ценных пищевых добавок среди практикующих бодибилдеров. Он характеризуется как высокобиодоступный белковый порошок, богатый аминокислотами с разветвленной цепью (BCAA), состоящий из лейцина, изолейцина и валина. Согласно научному исследованию, добавление BCAA до и после тренировки оказало благотворное влияние на уменьшение повреждения мышц, вызванного физической нагрузкой, и стимулирование синтеза мышечного белка. В зависимости от ваших целей и вкусов, среди широкого спектра протеиновых порошков вы найдете: концентрированную сыворотку, изолят сыворотки, нативную сыворотку, гидролизованную сыворотку, безлактозную сыворотку или даже простую сыворотку (без ароматизаторов). 

• Когда следует употреблять сыворотку?

Сывороточный белок считается «звездным» белком в бодибилдинге, поскольку он, без сомнения, является пищевой добавкой, наиболее часто используемой практикующими спортсменами. Он отличается главным образом своей быстрой скоростью усвоения, что позволяет ему быстро усваиваться организмом и, следовательно, поступать непосредственно в мышцы. Поэтому это отличный вариант при использовании до, во время или после тренировок, чтобы быстро обеспечить мышцы белками и аминокислотами. Поэтому это так называемый «быстрый» белок из-за его скорости усвоения.

Сыворотку также можно употреблять в качестве перекуса, она станет отличной альтернативой здоровым и сбалансированным перекусам. Он восполнит ваше потребление белка, и его можно добавлять в такие блюда, как вафли или протеиновые блины, поскольку его легко готовить! 

• Что общего у сыворотки и протеина

На самом деле сыворотка и протеин имеют много общего и мало различий. Белок, который мы находим в нашем рационе, например, в красном мясе, курице, рыбе, яйцах и т. д., так же, как и сывороточный белок, помогает оптимизировать восстановление и развитие мышц. Однако всегда желательно отдавать предпочтение твердым белкам, а не порошкообразным белкам, которые будут более сытными и лучше усваиваются организмом. Их будет легче употреблять во время тренировки, поскольку вам просто нужно смешать их с водой и выпить непосредственно из-за их сверхбыстрой скорости усвоения. Кроме того, в долгосрочной перспективе они будут дешевле. Исследование доказало, что потребление качественных источников белка из мяса или сывороточного белка приводит к значительному улучшению состава тела.

Твердые белки в нашем рационе идеально подходят для употребления во время основных приемов пищи, таких как завтрак, обед, ужин и даже в качестве перекуса. Во время тренировок они будут более деликатными и потребуют больше усилий для переваривания. Выбор этих двух источников белка будет зависеть от вашего бюджета и ваших потребительских предпочтений. Обратите внимание, что протеиновые порошки, такие как сыворотка, не являются обязательными продуктами для прогресса, но могут помочь дополнить ваш рацион.