Авангард

Спирулина, ранее называвшаяся голубыми водорослями, представляет собой цианобактерию, весьма специфическую микробактерию. Это маленькое одноклеточное существо живет в солоноватой и жаркой среде (от 35 до 40°C). Спирулина содержит пигменты, которые позволяют ей, как и растениям, использовать солнечную энергию для производства пищи.

Состав спирулины варьируется в зависимости от условий и процессов выращивания, географического происхождения, методов упаковки и т. д. Некоторые производители добавляют добавки с целью получения спирулины, более богатой железом, цинком и т. д.

Пищевые белки состоят из 20 небольших элементов, называемых аминокислотами (АА), 8 из которых необходимы организму. Их необходимо обеспечить разнообразным питанием.

Спирулина содержит эти белки: 55-60% от ее веса, или от 2,7 до 3 г/5 г спирулины. Спортсмены должны подумать о других продуктах питания, чтобы покрыть свои потребности в белке .

Общая эффективность белков спирулины ограничена, поскольку некоторые незаменимые аминокислоты в них плохо представлены. Эта слабость исчезает, если ее связать с дуэтом крупы (рис, хлеб, макароны и т. д.) – бобовые (чечевица, горох, фасоль и т. д.). Эту добавку не обязательно принимать при каждом приеме пищи, о ней нужно думать в течение дня. Легче управлять!

Хлопья или порошок спирулины — это пища. Наличие витаминов и минералов в нем более интересно, чем в некоторых химических «пищевых» добавках.

• Железо: 28,5 мг/100 г. Хорошая пищевая ценность снижается из-за небольшого количества потребляемой спирулины. 5 г спирулины содержат 1,42 мг железа. Небольшая дополнительная информация, к которой нельзя относиться легкомысленно, если вы знаете о риске дефицита железа у бегунов на длинные дистанции!
• Цинк: 2 мг/100 г или 0,1 мг/5 г. Нормативная пищевая ценность для мужчины в день составляет от 9,4 до 16,3 мг.
• β-каротин: 342 мкг/100 г или 17 мкг/5 г. Для сравнения, в тарелке моркови — 8350 мкг.
• Витамин С: отсутствует

В хлопьях, кристаллах или лепестках: В высушенном виде. В сочетании с винегретом, превосходным гуакамоле или посыпанным салатом из сырых овощей он придает легкий хруст, но вкусовой эффект «прилива»!

Порошок: небольшая чайная ложка спирулины во фруктовом соке или домашнем смузи. Сладкий вкус фруктов ослабит аромат хлорофилла спирулины. В зеленый овощной суп (на ваш выбор: кабачки, зеленая фасоль, брокколи, зеленая капуста, горох и т. д.) добавьте спирулину непосредственно перед подачей на стол.

В таблетках: пищевая добавка, которую можно глотать целиком тем, кому не нравится цвет спирулины на тарелках. Концентрация вспомогательных веществ высокая, достигает 20-30% крахмала, действующего как связующее.

Для тех, кто хочет его употреблять, вот несколько советов:

• Тщательные покупки: Спирулина имеет особенность поглощать все, что содержится в ее питательной среде. Тяжелые металлы его не пугают. Независимо от формы выпуска, порошка, хлопьев, таблеток и т. д. важно узнать о контроле за местами сбора, качестве воды, уровне используемых материалов, методе сушки и т. д. Гигиена производства и распределения. является более или менее строгим в зависимости от страны происхождения.
• Непрерывный прием не является оптимальным, предпочтительнее делать 3-недельные курсы.
• В случае появления расстройств пищеварения : ускорения кишечного транзита, тошноты и т. д. целесообразно постепенно увеличить принимаемое количество до 5-10 грамм.