18:38 Аланин: каковы преимущества этой аминокислоты в спортивном питании | |
Аланин — широко распространенная протеиногенная аминокислота в организме, играющая роль в синтезе белка и энергетическом обмене. Аланин является одной из наиболее распространенных белковообразующих аминокислот в организме, наряду с серином, лейцином и глицином. Поэтому он входит в состав многих белков, необходимых для правильного функционирования нашего метаболизма. В природе преимущественно встречается форма L-аланина, но существует и его энантиомер – D-аланин. Последний, в частности, участвует в структуре пептидогликана, составляющего клеточную стенку бактерий. Аланин (аббревиатуры IUPAC-IUBMB: Ala и A) представляет собой α-аминокислоту, L-энантиомер которой является одной из 22 протеиногенных аминокислот, кодируемых на информационной РНК кодонами GCU, GCC, GCA и GCG.
На уровне мышц L-аланин вырабатывается в результате процесса, называемого трансаминированием, из двух других соединений: пирувата и глутамата. Эта аминокислота играет роль в энергетическом обмене мышц, обеспечивая их топливом во время тренировок. Печень обеспечивает обратное превращение аланина в пируват под действием фермента аланинаминотрансферазы (АЛТ). Этот механизм помогает регулировать уровень циркулирующего аланина в организме и поддерживать баланс. Чтобы понять, что такое аланин и его роль в организме:
В природе встречается в двух формах:
Печень превращает аланин в пируват с помощью фермента АЛАТ, чтобы регулировать его уровень в организме.
Согласно некоторым научным исследованиям, аланин может представлять интерес для лечения некоторых типов диабета. Эта аминокислота, по-видимому, способствует лучшему использованию глюкозы клетками организма, тем самым ограничивая риск гипогликемии у пациентов. Исследования показывают, что аланин стимулирует секрецию инсулина поджелудочной железой, гормона, регулирующего уровень сахара в крови. Однако необходимы дополнительные исследования для подтверждения эффективности этой аминокислоты при лечении диабета. Аланин может помочь в лечении некоторых типов диабета.
Структурно аланин характеризуется наличием неполярной алифатической боковой цепи. Это свойство позволяет этой аминокислоте участвовать в гидрофобных взаимодействиях, которые устанавливаются внутри белков и способствуют их стабильности. Химический синтез аланина представляет собой процесс, включающий несколько последовательных стадий реакции. В частности, он предполагает использование двух предшественников, этилмалоната и ацетата натрия, которые в контролируемых условиях вступают в реакцию с образованием молекулы аланина.
Употребляйте аланин до и после тренировок. Это позволит вам оптимизировать процессы восстановления мышц после тренировки и ограничить чувство усталости. Наконец, обязательно меняйте источники аланина в своем меню, чтобы получить полный и сбалансированный запас аминокислот. Знаете ли вы, что в 100 г спирулины содержится не менее 4515 мг аланина? Это пища с наибольшей концентрацией этой аминокислоты для спортсменов.
Чтобы максимально использовать свойства аланина, настоятельно рекомендуется сочетать его с программой тренировок, адаптированной к вашим спортивным целям. Синергия между целевым приемом этой аминокислоты и упражнениями позволит вам максимизировать прирост силы, выносливости и прогресса. Имея это в виду, не стесняйтесь сопровождать спортивного тренера. Этот профессионал сможет посоветовать вам время потребления аланина на основе ваших сеансов. Он также сможет максимально точно подобрать дозировки в соответствии с вашим профилем и вашими потребностями.
Чтобы естественным образом увеличить потребление аланина, полезны определенные продукты. Спирулина занимает первое место с содержанием 4515 мг на 100 г. За ней следует сушеная треска, содержащая 3799 мг на 100 г, затем бекон и стейк, каждый из которых содержит по 2471 мг на ту же порцию. Телятина, баранина и индейка также являются одними из лучших источников аланина: их содержание составляет 2071 мг, 2026 мг и 1918 мг на 100 г соответственно. Регулярно добавляя эти белковые продукты в свой рацион, вы легко удовлетворите свои потребности в этой аминокислоте. Чтобы воспользоваться преимуществами аланина, сосредоточьтесь на продуктах, богатых белком, таких как спирулина, мясо или даже индейка. Вы естественным образом увеличите потребление.
Хотя аланин, как правило, хорошо переносится организмом, при его приеме следует соблюдать некоторые меры предосторожности. Беременным и кормящим женщинам особенно рекомендуется не использовать его без консультации врача в качестве меры предосторожности. Хотя максимальная суточная доза этой аминокислоты не установлена, предпочтительно не превышать дозы, рекомендованные производителем пищевой добавки. В случае сомнений или необходимости лечения всегда обращайтесь за консультацией к врачу, прежде чем начинать прием добавок.
Хотя аланин и бета-аланин очень похожи с химической точки зрения, они имеют структурные различия. Действительно, бета-аланин является позиционным изомером аланина, а это означает, что аминогруппа (-NH2) расположена в бета-положении карбоксильной группы (-COOH), а не в альфа-положении, как в случае аланина. Такое изменение положения оказывает прямое влияние на уровень метаболизма. В отличие от аланина, бета-аланин не является протеиногенной аминокислотой. Другими словами, он не участвует в процессах синтеза белка внутри нашего организма. Мы также находим в природе энантиомер D-аланин, который, в частности, участвует в построении пептидогликана, составляющего клеточную стенку бактерий.
Если аланин непосредственно участвует в энергетическом обмене и процессах восстановления, то бета-аланин полезен для спортсменов. В частности, он помогает повысить уровень карнозина в мышцах. Однако карнозин играет роль в регулировании мышечной кислотности во время интенсивных и длительных тренировок. Увеличивая запасы этого вещества благодаря бета-аланину, мы улучшаем нашу толерантность к молочной кислоте и отсрочиваем наступление усталости. Таким образом, аланин и бета-аланин оказывают взаимодополняющее влияние на физическую работоспособность. | |
|
| |
Чтобы в полной мере воспользоваться влиянием аланина на ваши спортивные результаты, разумно включить его в свой рацион. Подумайте о регулярном потреблении продуктов, богатых этой аминокислотой, таких как спирулина, сушеная треска или бекон, чтобы стимулировать синтез белка в мышцах.
