12:27 Антиоксиданты: друзья или враги спортсменов? | |
Хотя мы часто пропагандируем употребление антиоксидантов среди спортсменов в избытке, эти молекулы уменьшают положительное влияние тренировок на производительность! Когда мы тренируемся, мы потребляем много кислорода, особенно если интенсивность высокая и если активность продолжительна. Это нормально: энергия, необходимая для мышечного сокращения, поступает в основном за счет окисления энергетических субстратов, получаемых с пищей. Этот аэробный метаболизм сопровождается циркуляцией в организме молекул, называемых свободными радикалами. В течение нескольких лет утверждалось, что свободные радикалы токсичны, если их избыток и они не компенсируются пищевыми антиоксидантами. Будучи способными повредить ДНК наших клеток, они ускоряют старение и повышают риск сердечно-сосудистых заболеваний или, в частности, рака.
Основные антиоксиданты:
Кажется, нет. Совсем наоборот! Именно это следует из исследования «Потенциальный вред приема высоких доз антиоксидантов у спортсменов» . На самом деле, в настоящее время нет убедительных доказательств того, что антиоксидантные добавки полезны для физически активных людей. Хуже того: экзогенные антиоксиданты предотвращают некоторые важные физиологические функции свободных радикалов. Особо высокие дозы антиоксидантов могут затруднить или предотвратить адаптацию к тренировкам и, следовательно, улучшение работоспособности и здоровья. Среди функций, на которые влияют антиоксиданты, — биогенез митохондрий, гипертрофия скелетных мышц и улучшение чувствительности к инсулину. В исследовании «Пероральное введение витамина С снижает биогенез митохондрий в мышцах и затрудняет вызванную тренировками адаптацию к выносливости» (двойное слепое и рандомизированное) 14 мужчин (от 27 до 36 лет) приняли участие в восьми недельной тренировочной программе. Половина принимала добавку витамина С (антиоксидант) в размере одного грамма. В конце протокола VO 2 max значительно увеличился у субъектов, которые не принимали добавку (22,0%), но гораздо меньше у тех, кто принимал добавку витамина С (10,8%). Другие исследования по добавлению антиоксидантов всех видов, проведенные на людях или животных, указывают в том же направлении. Мы пришли к выводу, что адаптация к тренировкам, происходящая в мышечных клетках, частично основана на окислительном стрессе, и что если мы стремимся достичь этого, принимать антиоксидантные добавки бесполезно. Тренировки улучшают физические качества и спортивные результаты. Не нужно делать экспресс-лечения! Напротив, прием антиоксидантов в высоких дозах может снизить тренировочную адаптацию. Таким образом, теперь у нас есть веские основания полагать, что отрицательные эффекты высоких доз антиоксидантных добавок перевешивают их потенциальную пользу. Тот факт, что антиоксидантные добавки препятствуют ожидаемому улучшению от тренировок, не означает, что спортсмены получают пользу от сокращения потребления продуктов, богатых антиоксидантами, таких как фрукты и овощи, которые оказывают влияние на здоровье, и это очень хорошо документировано. Мы едим еду, а не питательные вещества! Помимо количества, присутствующего в каждом продукте, роль каждого из них оптимизирует сложное взаимодействие между различными питательными микроэлементами. | |
|
| |
Таким образом, спортсменам часто советуют употреблять антиоксиданты, которые в некотором роде являются поглотителями свободных радикалов. Молекулы антиоксидантов замедляют или предотвращают окисление других химических веществ при контакте с ними. Если мы хотим увеличить потребление антиоксидантных молекул, мы можем либо есть больше продуктов, которые их содержат, либо принимать пищевые добавки (например, таблетки витаминов А, С и Е).
