Авангард

Спортивное питание важно, поскольку наша тарелка содержит определенное количество активных ингредиентов, поэтому сезонность призвана удовлетворить потребности человека, например, в фруктах, богатых антиоксидантами, зимой. Продукты питания могут обеспечивать как макронутриенты (которые обеспечивают 100% энергии), так и микроэлементы. 

Что такое макроэлементы? Макронутриенты обеспечивают 90% сухой массы рациона и 100% его энергии.

Углеводы. Это основной поставщик энергии в организм. После переваривания углеводы откладываются в мышцах и печени в виде гликогена. Однако всегда есть часть углеводов, которая находится в крови в виде глюкозы (понятие сахара в крови). Именно по амплитуде пика сахара в крови измеряют показатель: гликемический индекс (ГИ). ГИ является единственным индикатором диссоциации углеводов, термины «медленный сахар» или «быстрый сахар» не подходят (багет считается «медленным сахаром», но у него высокий ГИ).

Напоминаем, что во время пред тренировочного приема пищи углеводы должны иметь низкий и средний гликемический индекс, чтобы избежать гиперинсулинемии, которая впоследствии может вызвать реактивную гипогликемию во время тренировки. С другой стороны, начиная с разминки и во время матча, необходимо отдавать предпочтение углеводам с высоким или средним ГИ, цель состоит в том, чтобы восполнить потери, вызванные усилиями, и направить непосредственно полезные углеводы, энергетические напитки. быть пригодным для этого.

Белки — это большие молекулы, состоящие из цепочки нескольких субъединиц, называемых аминокислотами.  Существует 20 различных аминокислот, в том числе 8, называемых «незаменимыми», которые не могут синтезироваться организмом. Поэтому они должны обеспечиваться через пищу. Специфика белков будет зависеть от природы и их аминокислотного состава.

Прием протеинов интересен спортсменам, поскольку они позволяют осуществлять ресинтез мышечного белка, то есть помогают восстановиться и увеличить мышечную массу (в виде приема чистых протеинов, таких как сыворотка).

Липиды. У них плохая репутация, надо сказать, что липиды – это жиры, но, как и все, есть хорошие жиры (полиненасыщенные жирные кислоты) и менее хорошие жиры (мононенасыщенные жирные кислоты и насыщенные жирные кислоты). Помните, что жиры в два раза калорийнее углеводов и белков, но они также являются основным источником энергии наряду с углеводами. Молекула липида обеспечивает в 3–5 раз больше энергии, чем молекула углеводов! Значит они полезны! Этот источник энергии очень интересен в аэробном режиме (выносливость), особенно после 35/40 минут усилий. Вот почему для похудения мы рекомендуем бегать медленно в течение как минимум 45 минут, чтобы использовать липиды в качестве источника энергии.

Что такое микроэлементы? В основном это витамины и минералы. В отличие от макронутриентов, микроэлементы не играют никакой энергетической роли, но, тем не менее, они необходимы для правильного функционирования организма. Там они не синтезируются, поэтому их необходимо поставлять с пищей. Этими микроэлементами являются: витамины и минералы.

Витамины – это элементы, которые либо водорастворимы, т. е. растворяются в воде (витамины группы В и витамин С), либо жирорастворимы (витамины А, D, Е и К), т. е. растворяются в жирах и таким образом могут запасаться. Они очень полезны для организма, каждый имеет свою специфику:

• Витамины С и Е являются витаминами-антиоксидантами (помогают бороться со свободными радикалами, которые атакуют организм).
• Витамин В1 участвует в углеводном обмене, т.е. расщеплении углеводов.
• Витамины В2 и В3  участвуют в обмене углеводов, липидов и белков.
• Витамин D важен для усвоения кальция и фосфора.

Минералы. Основные минеральные вещества (натрий, калий, кальций, магний, фосфор) присутствуют в пище в виде солей, они необходимы для жизнедеятельности клеток и органов. Очень часто минералы являются коферментами, другими словами, некоторые ферменты не могут функционировать без присутствия минералов! Обратите внимание, что в мире спорта термин «электролиты» используется для обозначения натрия, калия, кальция и магния, поскольку это минералы, необходимые для хорошей гидратации у спортсменов.

Действительно, натрий способствует задержке воды и способствует усвоению углеводов во время тренировок, калий играет подщелачивающую роль (снижает pH организма, очень полезен во время тренировок) и активно участвует в сокращении мышц кальций полезен при сокращении мышц и костей. конструкция и плотность, и, наконец, магний играет важную роль на мышечном уровне.