Орехи — очень популярная еда: они вкусны, недороги и их можно есть при любом типе диеты, от веганской до кетогенной.
Несмотря на высокое содержание жира, они приносят некоторую пользу для здоровья. Узнайте какие!
Но на самом деле, что такое орехи?
Орехи – это просто семена. Благодаря высокому содержанию жиров и калорий они используются в кухнях всего мира. Они покрыты твердой несъедобной внешней оболочкой, которую необходимо разрушить, чтобы восстановить внутреннюю часть.
Следующие семена относятся к семейству ореховых больших:
- Фундук.
- Бразильский орех
- Миндаль
- Орехи кешью
- Орехи макадамии
- Орехи пекан
- Кедровые орехи
- Фисташки
Арахис часто называют орехами с такими же питательными свойствами, но на самом деле он принадлежит к бобовым, таким как горох и фасоль.
Пищевая ценность
Орехи очень богаты питательными веществами. Например, 30 г орехов содержат:
- Калорийность: 173 ккал.
- Белок: 5 г
- Жир: 16 г.
- Углеводы: 6 г
- Клетчатка: 3 г
- Витамин Е: 12% от ежедневной дозы.
- Магний: 16%
- Фосфор: 13%
- Медь: 23%
- Марганец: 26%
- Селен: 56%
Некоторые виды орехов содержат больше питательных веществ, чем другие. Например, всего один бразильский орех содержит на 100% больше селена. Содержание углеводов также разное: фундук, орехи макадамия и бразильские орехи содержат 2 г углеводов на 30 г, а кешью — почти 8 г.
Польза орехов
 Антиоксиданты: Орехи являются мощными антиоксидантами. Они помогают бороться с окислительным стрессом, нейтрализуя свободные радикалы: качественный выбор для спортсменов!- Потеря веса: хотя эти семена считаются высококалорийной пищей, исследования показывают, что эти семена помогают похудеть. Некоторые исследования показывают, что организм не поглощает все жиры из семян, но некоторая их часть остается в волокнистой стенке ореха во время пищеварения.
- Холестерин и триглицериды: орехи благотворно влияют на контроль уровня холестерина и триглицеридов. Способность орехов снижать уровень холестерина может быть связана с высоким содержанием в них моно- и полиненасыщенных жирных кислот.
- Диабет и метаболический синдром . Метаболический синдром — это группа факторов, которые могут увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта и диабета 2 типа. Употребление орехов вместо других продуктов с высоким содержанием углеводов помогает контролировать уровень сахара в крови и кровяное давление.
- Воспаление: Орехи обладают сильными противовоспалительными свойствами и способствуют здоровому старению. Эти семена помогают уменьшить состояние хронического воспаления, особенно у людей с диабетом и заболеваниями почек.
- Высокое содержание клетчатки. Эта пища богата клетчаткой, которая может снизить риск заболеваний, помочь вам чувствовать сытость, уменьшить усвоение калорий и способствовать хорошей регулярности кишечника.
- Сердечный приступ и инсульт: употребление орехов увеличивает размер частиц холестерина ЛПНП, а также улучшает функцию артерий. Таким образом, некоторые исследования показывают, что употребление этих семян помогает уменьшить количество несчастных случаев такого типа.
Орехи – отличный перекус для спортсменов. Они содержат белок, который поможет вам быстрее восстановиться. К этому следует добавить тот факт, что они быстро насыщают (поскольку содержат калории), а также оказывают все полезные эффекты, которые мы только что видели. И нет, они не обязательно заставят вас набрать вес, даже наоборот!
|
